2008年4月OPEN！

2006年12月、もったいない食堂のお話を伺いに
熊本の元岡健二さんに会いに行き、
「私も食堂がやりたいですっ！」
と宣言してから走り始めて一年半。

夢中で続けたえんかれ・えんかれ関係イベントでは
約1000名の方と
「いただきます」
「ごちそうさま」
を交わすことができました。

同じタイミングで配り始めた
mottainai食堂名刺。
2008年4月OPEN予定
と銘打っていたのですが、
本当の本当に
4月にOPENできちゃいました！！！

実は昨日、はじめてのmottainai食堂を経験してきました。
おうちではなく、
本当のお店を借りて、
たった一人で料理をし、お客様にお出しし、
お片づけもして、、、

足りないことだらけで反省していますが
まずは第一歩を踏み出せました！
One Day Chefシステムと組み合わせて、
畑の野菜を大事にする
頑張る農家を応援する
そんな想いで続けていければと思います。

これからどうぞよろしくお願いします！！